الارز واللحمة بالكارى

ملعقة من معجون الكاري الاحمرالجاهز-كوب ونصف الكوب من حليب جوز الهند-ملعقة طعام من الزيت-نصف كيلو غرام من لحم البقر او الغنم المقطع الي مكعبات-ملعقتا طعام من صلصة السمك او صلصة الصويا-


معجون الكاري الاحمر
فلفل احمر حريف مجفف-ملح-زنجبيل طازج-ثوم-غالانغال-عشب اليمون-كراث-سكر-قشر اللايم (او الحامض)-بذور كزبرة-اعناق كزبرة-حبات كمون-حبات هال-فلفل اسود-زيت
الارز التايلندي
كوبان من الارز التايلندي -كوبان ونصف الكوب من الماء-ملعقة صغيرة من الملح(اختياري)-ملعقتا طعام من الزبدة (اختياري)
التحضير
تقلى ملعقة طعام من معجون الكاري الاحمر في ملعقة طعام من الزيت.تضاف اليها مكعبات الحم وتقلى حتى يتغير لونها.يضاف حليب جوز الهند وصلصة الصويا الى الحم ومعجون الكاري.يطهى الكل معا فوق نار خفيفة حتى يضج الحم وتكاثف الصلصة يحرك المزيجبين الحين والاخر لتفادي جفاف السائل في القدر يقدم مزيج الحم مع الارز التايلندي
تحضير الارز التايلندي
يغسل الارز ويوضع في قدر صغير يضاف اليه الماء ويطهى مغطى فوق نار متوسطة حتى يمتص الارز كل الماء يترك الارز مغطى لمدة 10-12 دقيقة تقتح القدر ويضاف الملح والزبدة في حال استعمالهما الى الارز يحرك الارز بالشوكة
وصحة وهنا